Le cédrat est un agrume ancien et authentique, cultivé depuis des siècles. Originaire d’Asie, il est reconnaissable à sa forme généreuse et à son parfum intense.
Sa peau épaisse et très aromatique est la partie la plus appréciée du fruit. Elle est largement utilisée en confiserie, en pâtisserie et pour parfumer liqueurs et recettes traditionnelles. Sa chair, plus discrète, est légèrement acidulée.
Le cédratier aime la chaleur, la lumière et les climats doux. Sensible au froid, il est souvent cultivé en pot pour pouvoir être protégé en hiver.
Avec son caractère fort et son histoire riche, le cédrat séduit les amateurs de saveurs authentiques et de traditions.
